【ハノイ】1番美味しかったブンチャーはDac Kim(ダック・キム)だった!

ハノイのベトナム料理ブン・チャーおすすめはDac Kim(ダック・キム)

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Lico
ハノイでベトナム料理名物のブンチャーを食してきました!個人的にはハノイで食べたブン・チャーの中で1番美味しかった

「Dac Kim(ダック・キム)」

1996年創業の老舗で、ブンチャーブームの草分け的存在の超有名店!ローカルからも根強い人気です。昼時は4階まである店内が満席になるブン・チャー専門店!

るるぶベトナム ホーチミン・ハノイ・ダナン ちいサイズ (るるぶ情報版)」でも紹介されています。早速、ご紹介してみたいと思います!

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「Dac Kim(ダック・キム)」外観・店内の様子

▼このような賑やかな通り沿いにあります。
大教会から徒歩5分の距離にあります。
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▼赤と黄色の看板が目印。目立ちます!
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▼1Fは主に食事を作る場所。
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▼ハーブがたっぷり!
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▼私は2Fに案内されました。
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▼こちらは3Fの様子。まだ混み合う前。
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1番人気のおすすめメニューは「ブン・チャー」だ!!

もちろんおすすめメニューは「ブン・チャー」
通の頼み方は「揚げ春巻き」も一緒に頼むこと♪

ブン・チャー(Bun Cha)6万VND(約286円)
揚げ春巻き(Num Cua Be) 1万5000VND(約72円)
おしぼり3000VND(約14円)

合計=7万8000VND(約372円)

▼そして運ばれました!
これ全部で400円しないのですよ!安い!
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▼揚げ春巻きはカニの身、豚肉、玉ねぎ等。
ハノイのベトナム料理ブン・チャーおすすめはDac Kim(ダック・キム)

▼すごいボリュームのハーブと野菜!
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▼米でできた細麺!
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▼そしてたくさんのお肉とヌクマム入りスープ。
つけ麺のように麺や野菜を浸して食べます。
ハノイのベトナム料理ブン・チャーおすすめはDac Kim(ダック・キム)

ヌクマムとは木樽に小魚(イワシetc.)と塩を漬け込んだもので、タイ版ナンプラーですが、ナンプラーより熟成期間が短く、魚の香りが強めで塩分は少なめです。味はナンプラーよりあっさりしていて甘いです。料理に使用すると、素材に旨味が加わったり、深みやコクが増すと言われています。

▼スープは薄い琥珀色。

▼お肉は肉団子、薄バラ肉、もも肉の3種類。
炭焼きされているので香ばしいです!
ハノイのベトナム料理ブン・チャーおすすめはDac Kim(ダック・キム)

▼とにかくこのスープになんでも入れちゃいます♪
甘めで深みもあって日本の香辛料に
例えることができない独特の味です。
深みもあって本当に美味しい!
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▼食べ方はつけ麺にしたり
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▼ハーブをいっぱい入れたり
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▼麺と絡めて食べたり
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▼揚げ春巻きを浸す食べ方はローカル
の食べ方で通な気分に浸れます(笑)
ハノイのベトナム料理ブン・チャーおすすめはDac Kim(ダック・キム)

▼野菜に春巻きを巻いてスープに浸してもOK
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▼テーブルには唐辛子とニンニクが置かれています。
ハノイのベトナム料理ブン・チャーおすすめはDac Kim(ダック・キム)

▼スープに入れて食べると二度も三度も美味しい(*^^*)
ハノイのベトナム料理ブン・チャーおすすめはDac Kim(ダック・キム)




「Dac Kim(ダック・キム)」に行ってきたまとめ

Lico
「ブン・チャー」の食べ方ってすごい自由でそこが好きです。そしてスープとハーブが本当に美味しい!お肉も炭焼きで香ばしい(*^^*)

日本ではフォーが有名ですが、ブン・チャーってあまりメジャーじゃなし、独特の味わいなので、旅行中に是非ベトナムの食文化を、楽しんで味わっていただきたいですね。

観光客にも確かに人気ではありますが、地元民に根強く支持されている本当に美味しい「ブン・チャー」専門店でおすすめです!

【掲載ガイドブック】

「Dac Kim(ダック・キム)」のお店情報はこちら

名称 Dac Kim(ダック・キム)
住所 1 Hang Manh
営業時間 9:00~21:00
定休日 無休
電話番号 024-38285022

【大教会からDac Kim(ダック・キム)までのアクセスマップ】

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